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चाय पॉलीफेनोल्स कैसे निकालें?

Mar 01, 2024

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चाय पॉलीफेनोल्स चाय में पॉलीफेनोल्स का सामान्य नाम है। यह एक सफेद अनाकार पाउडर है, जो पानी में आसानी से घुलनशील, इथेनॉल, मेथनॉल, एसीटोन, एथिल एसीटेट में घुलनशील और क्लोरोफॉर्म में अघुलनशील है। यह चाय के पेड़ों में मौजूद पॉलीफेनोल्स का मिश्रण है। इसे आम तौर पर चार श्रेणियों में विभाजित किया गया है: कैटेचिन; फ्लेवोन और फ्लेवोनोल्स; एंथोसायनिन और एंथोसायनिन; फेनोलिक एसिड और डेप्सिफेनोलिक एसिड। चाय पॉलीफेनोल्स चाय के पेड़ के महत्वपूर्ण माध्यमिक मेटाबोलाइट्स हैं। वे न केवल चाय के रंग, सुगंध और गुणवत्ता में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, बल्कि मानव स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में भी महत्वपूर्ण घटकों में से एक हैं। एएस के लिए सहायक दवा के रूप में इनका बहुत महत्व है।

 

वर्तमान में, चाय पॉलीफेनोल्स की मुख्य निष्कर्षण विधियों में आयन अवक्षेपण विधि, विलायक निष्कर्षण विधि, राल विनिमय विधि, सुपरक्रिटिकल निष्कर्षण विधि आदि शामिल हैं। इन सभी निष्कर्षण विधियों की कुल पुनर्प्राप्ति दर 40% से कम है, जो कि तुलना में 10% है। सूखी चाय की पत्तियों की निष्कर्षण दर. %निम्नलिखित। एक निश्चित विश्वविद्यालय ने 40 से अधिक वर्षों से रासायनिक पृथक्करण के क्षेत्र में संचित अपने अनुभव और प्रौद्योगिकी को संयोजित किया और शुरू से ही रासायनिक पृथक्करण के दृष्टिकोण से समस्या पर विचार किया। एक ओर, लक्ष्य उत्पाद को लीच करने के लिए चयनात्मक लीचिंग विधि का उपयोग किया जाता है, और दूसरी ओर, पृथक्करण प्रक्रिया के दौरान बड़े पैमाने पर स्थानांतरण को बढ़ाया जाता है। अध्ययन में, बड़े पैमाने पर स्थानांतरण को बढ़ाने के लिए चयनात्मक लीचिंग और केन्द्रापसारक एक्सट्रैक्टर्स का उपयोग किया गया, जिससे चाय पॉलीफेनोल्स की निष्कर्षण दर और शुद्धता में काफी सुधार हुआ। प्रारंभिक प्रयोगों से पता चलता है कि चाय पॉलीफेनोल्स की निष्कर्षण दर 70% तक पहुंच सकती है (सूखी चाय की पत्तियों के 10% से अधिक के बराबर)